Crumble de poireaux au jambon et à l’anis

Préparation: 15 min ; cuisson: 35 min

Ingrédients pour 4 – 5 personnes: 3 à 5 poireaux selon la taille, 200 g de jambon blanc, 180 g de farine, 2 c à s de flocons d’avoine, 50 g de beurre, 1 pincée d’anis, sel et poivre

Lavez les poireaux, émincez-les entièrement et faites-les cuire à la vapeur pendant 15 min. Coupez le jambon blanc en dés. Versez la farine dans un saladier. Ajoutez les flocons, le beurre coupé en petits dés, l’anis, le sel et le poivre. Travaillez la pâte du bout des doigts rapidement. Déposez les poireaux et le jambon dans un plat allant au four. Répartissez la pâte à crumble par-dessus. Enfournez pour 20 min à 180°C.